Para quem não sabe do que se trata a Latte Art, aqui vai um videozinho já batido no 'Tube':
quarta-feira, 7 de janeiro de 2009
Campeonato Brasileiro
Acabei de receber a notícia, de 16 a 19 de fevereiro ocorrerá em São Paulo (claro, como sempre) o 8º Campeonato Brasileiro de Baristas, promovido pela ACBB (Associação Brasileira de Café e Baristas) no MuBE (Avenida Europa, não sei o nº). O charme desse ano é a presença do campeão mundial Stephen Morrissey. Não sei se ele vem como juiz ou só para passear mesmo.
Paralelo ao evento principal. ocorrerão mais outras 3 competições, o Coffee in Good Spirits (Campeonato para a criação de drinks com café e bebidas alcoólicas), o Campeonato Brasileiro de Latte Art e o Cup Tasters, campeonato para provadores de café. Além disso, acontecerá uma feira com estandes de pessoas ligadas ao mundo do café.
Eu estou dentro!
Paralelo ao evento principal. ocorrerão mais outras 3 competições, o Coffee in Good Spirits (Campeonato para a criação de drinks com café e bebidas alcoólicas), o Campeonato Brasileiro de Latte Art e o Cup Tasters, campeonato para provadores de café. Além disso, acontecerá uma feira com estandes de pessoas ligadas ao mundo do café.
Eu estou dentro!
segunda-feira, 29 de dezembro de 2008
Dicas de Leitura
Para quem escolheu o recesso entre o Natal e o Ano-Novo, ou para quem escolheu sair de férias só em Janeiro, é tempo de trocar um dos vale-presentes pensando na viagem de fim-de-ano. Imaginando que você possa ter ganho um "vale-livro", aqui vai a dica de uma ótima leitura, informativa e que prende a atenção de todos que gostam de um pouco da história contemporânea:
Os Sete Chefes do Império Soviético
Dimitri Volkogonov
O autor é um general aposentado da ex-União Soviética que trabalhou com seis dos sete secretários-gerais do partido comunista da URSS, nome dado aos verdadeiros chefes pós revolução bolchevique. Sua narrativa usa a personalidade dos sete chefes para dar um retrato da União Soviética durante seus 70 anos de existência, desde a revolução de outubro de 1917 até a queda do muro de Berlim e sua posterior dissolução.
Os pontos altos do texto: Dismitificar personalidades que foram ícones da história mundial e que, por sua posição, foram durante muito tempo blindadas pela propaganda e pela KGB. Por exemplo, o PCUS (o partido), por influênia de Kruschev (o 3º chefe), sempre propagandeou que os massacres da época de Stalin não estavam nos planos de Lênin, que sempre foi um filósofo de utopias e humanista. Volkogonov mostra através de relatos e documentos que Lênin já acreditava que o regime só seria eficaz por meio do controle e do expurgo daqueles que fossem contra as idéias revolucionárias, tendo o próprio Lênin ordenado o massacre de vários opositores.
Os pontos fracos: Por mais que diga o contrário, o autor mais parece um cidadão magoado com o regime, que foi patrocinado por órgãos ocidentais (CIA, MI-6), assim como os antigos contra-espiões. Por vezes o texto soa como propaganda anti-comunista, parcial e raso nos pontos que o interessa (não há citações com relação à participação da KGB na guerra do Vietnã, situação favorável para a inteligência soviética, enquanto há um relato imenso sobre os erros cometidos no Afeganistão e na crise dos mísseis em Cuba), e excessivamente crítico ao modelo desde o começo (desde Lênin o sistema já estaria fadado ao fracasso). Por mais que eu não acredite no modelo bolchevique, não sei se seria tão cruel como o autor.
Entre os prós e os contras eu fico com os prós. Leitura que prende e que faz esquecer horas no aeroporto e no avião. Bom para acompanhar um Capuccino.
Os Sete Chefes do Império Soviético
Dimitri Volkogonov
O autor é um general aposentado da ex-União Soviética que trabalhou com seis dos sete secretários-gerais do partido comunista da URSS, nome dado aos verdadeiros chefes pós revolução bolchevique. Sua narrativa usa a personalidade dos sete chefes para dar um retrato da União Soviética durante seus 70 anos de existência, desde a revolução de outubro de 1917 até a queda do muro de Berlim e sua posterior dissolução.
Os pontos altos do texto: Dismitificar personalidades que foram ícones da história mundial e que, por sua posição, foram durante muito tempo blindadas pela propaganda e pela KGB. Por exemplo, o PCUS (o partido), por influênia de Kruschev (o 3º chefe), sempre propagandeou que os massacres da época de Stalin não estavam nos planos de Lênin, que sempre foi um filósofo de utopias e humanista. Volkogonov mostra através de relatos e documentos que Lênin já acreditava que o regime só seria eficaz por meio do controle e do expurgo daqueles que fossem contra as idéias revolucionárias, tendo o próprio Lênin ordenado o massacre de vários opositores.
Os pontos fracos: Por mais que diga o contrário, o autor mais parece um cidadão magoado com o regime, que foi patrocinado por órgãos ocidentais (CIA, MI-6), assim como os antigos contra-espiões. Por vezes o texto soa como propaganda anti-comunista, parcial e raso nos pontos que o interessa (não há citações com relação à participação da KGB na guerra do Vietnã, situação favorável para a inteligência soviética, enquanto há um relato imenso sobre os erros cometidos no Afeganistão e na crise dos mísseis em Cuba), e excessivamente crítico ao modelo desde o começo (desde Lênin o sistema já estaria fadado ao fracasso). Por mais que eu não acredite no modelo bolchevique, não sei se seria tão cruel como o autor.
Entre os prós e os contras eu fico com os prós. Leitura que prende e que faz esquecer horas no aeroporto e no avião. Bom para acompanhar um Capuccino.
segunda-feira, 22 de dezembro de 2008
Resoluções de Ano Novo
Para quem quer completar sua lista de resoluções de Ano-Novo, mas anda sem idéias, aqui vão algumas dicas:
1- Beber mais café (café faz bem para problemas de pressão, alzheimer, parkinson, diabetes, coração, dentre milhões de outras coisas)
2- Beber cafés melhores (O café é um dos prazeres mais baratos. O melhor café do Brasil não sai por mais de R$ 5 uma xícara, ou não deveria.)
3- Comprar uma La Marzocco GS/3 para minha casa (para sua casa, mas pode ser para minha também!)
4- Comprar uma Kombi (ah, vai lá, uma kombi é bem legal e cabem 10 vezes mais garotas que numa Ferrari)
5- Frequentar mais lugares bacanas (Ao invés de tomar o cafezinho do trabalho no trabalho, vá de escada até o café embaixo do seu prédio e passe 5 minutos relaxantes - além de saudável, tira um pouco daquele ar de escritório)
6- Ir mais à praia (Se você nunca vai, fica mais fácil ainda cumprir essa resolução)
7- Experimentar uma comida nova que nunca imaginei que fosse comer (As comidas mais requintadas do mundo são coisas que geralmente achamos nojentas quando explicadas)
8- Parar de fazer listas de resoluções de ano-novo (essa é velha, mas as pessoas continuam esquecendo)
1- Beber mais café (café faz bem para problemas de pressão, alzheimer, parkinson, diabetes, coração, dentre milhões de outras coisas)
2- Beber cafés melhores (O café é um dos prazeres mais baratos. O melhor café do Brasil não sai por mais de R$ 5 uma xícara, ou não deveria.)
3- Comprar uma La Marzocco GS/3 para minha casa (para sua casa, mas pode ser para minha também!)
4- Comprar uma Kombi (ah, vai lá, uma kombi é bem legal e cabem 10 vezes mais garotas que numa Ferrari)
5- Frequentar mais lugares bacanas (Ao invés de tomar o cafezinho do trabalho no trabalho, vá de escada até o café embaixo do seu prédio e passe 5 minutos relaxantes - além de saudável, tira um pouco daquele ar de escritório)
6- Ir mais à praia (Se você nunca vai, fica mais fácil ainda cumprir essa resolução)
7- Experimentar uma comida nova que nunca imaginei que fosse comer (As comidas mais requintadas do mundo são coisas que geralmente achamos nojentas quando explicadas)
8- Parar de fazer listas de resoluções de ano-novo (essa é velha, mas as pessoas continuam esquecendo)
Feliz Natal! (ou como fazer café com o liquidificador)
O ano já agoniza, é chegada a época de festas atrás de festas, comidas e bebidas. Daqui a alguns dias será Natal mais uma vez. Uma boa idéia para presentear seu amigo oculto/secreto, ou um parente um pouco mais distante, sem cair na velha fórmula Vinho/Livro/Gravata/Vale-Presente, é um quilo de um ótimo blend de café. Você vai gastar entre R$ 30 e R$ 50 e ainda vai escolher um presente diferente e tão universal quanto os acima descritos.
- Ah, mas e se o presenteado não tiver como moer e eu só encontro meu blend favorito torrado em grãos?
- Que os grandes xiitas do mundo gastronômico não me ouçam, mas, se ele não tem moinho, então não deve ter máquina de espresso. Como ele vai usar ou o coador, ou uma cafeteira francesa ou uma italiana, que são todas menos sujeitas a degradação da bebida por causa de imprefeições no processo, é possível utilizar um liquidificador ou um processador de alimentos (bem limpo, seco e sem odores) para moer o café. Como regular? O bom e velho "olhômetro" e, com o tempo, a experiência.
É melhor tomar um maravilhoso café, feito de formas alternativas, do que ficar sujeito a comprar um moinho (geralmente um pouco salgado) porque os "puristas" acham que café bom tem que ser espresso, moído na hora, e blá, blá, blá...
Essa é a nossa dica de Natal!
Ah, e depois da ceia, nada melhor que um bom "Sul de Minas" feito na French Press. Não esqueçam!
- Ah, mas e se o presenteado não tiver como moer e eu só encontro meu blend favorito torrado em grãos?
- Que os grandes xiitas do mundo gastronômico não me ouçam, mas, se ele não tem moinho, então não deve ter máquina de espresso. Como ele vai usar ou o coador, ou uma cafeteira francesa ou uma italiana, que são todas menos sujeitas a degradação da bebida por causa de imprefeições no processo, é possível utilizar um liquidificador ou um processador de alimentos (bem limpo, seco e sem odores) para moer o café. Como regular? O bom e velho "olhômetro" e, com o tempo, a experiência.
É melhor tomar um maravilhoso café, feito de formas alternativas, do que ficar sujeito a comprar um moinho (geralmente um pouco salgado) porque os "puristas" acham que café bom tem que ser espresso, moído na hora, e blá, blá, blá...
Essa é a nossa dica de Natal!
Ah, e depois da ceia, nada melhor que um bom "Sul de Minas" feito na French Press. Não esqueçam!
Assinar:
Postagens (Atom)
